【厨师长个人简历表】厨师长个人简历范文
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厨师长个人简历范文 |
个人简历范文 |
姓 名: |
大学生个人简历网 |
性 别: |
男 |
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民 族: |
汉族 |
出生年月: |
1976年8月22日 |
证件号码: |
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婚姻状况: |
已婚 |
身 高: |
170cm |
体 重: |
65kg |
户 籍: |
广东湛江 |
现所在地: |
广东深圳 |
毕业学校: |
遂溪县第二中学 |
学 历: |
高中 |
专业名称: |
高中 |
毕业年份: |
1994年 |
工作年限: |
十年以上 |
职 称: |
其他 |
求职意向 |
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职位性质: |
全 职 |
职位类别: |
餐饮/娱乐-行政主厨/厨师长
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职位名称: |
行政总厨 ; 主厨 ; 厨师长 |
工作地区: |
湛江市 ; |
待遇要求: |
6000-8000元/月 需要提供住房 |
到职时间: |
一周内 |
技能专长 |
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语言能力: |
英语 略懂 ; 普通话 一般 |
计算机能力: |
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综合技能: |
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工作经历 |
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所在公司: |
深圳市丽都酒店 |
时间范围: |
1994年10月 - 1997年10月 |
公司性质: |
外资企业 |
所属行业: |
餐饮、娱乐、酒店 |
担任职位: |
西餐厨师 |
工作描述: |
担任西厨初级至高级厨师,负责操作冷、热厨的菜式出品工作。 |
离职原因: |
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所在公司: |
深圳青叶酒店 |
时间范围: |
1997年11月 - 2001年8月 |
公司性质: |
外资企业 |
所属行业: |
餐饮、娱乐、酒店 |
担任职位: |
西厨主管 |
工作描述: |
1、全面管理西厨的日常工作。 2、制定西餐菜式菜单及西厨的管理制度、食品采购计划、资源成本控制计划等。 3、协助酒店中餐香港总厨制定各种酒席及定餐的出品工作。 4、与酒店各部门负责人员协调沟通,配合各部门做好相关工作。 |
离职原因: |
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所在公司: |
深圳市绿茵阁咖啡西餐厅 |
时间范围: |
2001年10月 - 2003年12月 |
公司性质: |
私营企业 |
所属行业: |
餐饮、娱乐、酒店 |
担任职位: |
西厨区域主管 |
工作描述: |
1、负责深圳区域的西厨日常管理工作。 2、配合各个分店的工作需要合理调动及分配人员。 3、菜式按公司标准操作流程对厨房员工进行技术培训。 4、监督厨房的出品的质量,把好菜品出品质量关。 5、协助深圳区域其他连锁店的筹备计划工作。 |
离职原因: |
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所在公司: |
广东明珠银发酒店 |
时间范围: |
2004年2月 - 2005年10月 |
公司性质: |
股份制企业 |
所属行业: |
餐饮、娱乐、酒店 |
担任职位: |
厨师长 |
工作描述: |
1、负责新张酒店西厨部的筹备管理工作。 2、根据酒店的实际需要制定西厨所有物品及设施的采购计划,制定西餐菜单及西厨的规章管理制度。 3、合理分派西厨各岗位人员进行日常工作,负责西厨人员的技能培训及工作指导,根据酒店不同客人的要求不断创新及优良菜式的品种,提高菜品质量。 4、严格执行厨房食品卫生标准及厨房资源成本控制。 |
离职原因: |
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所在公司: |
深圳市金晖嘉柏酒店 |
时间范围: |
2006年1月 - 2008年7月 |
公司性质: |
民营企业 |
所属行业: |
餐饮、娱乐、酒店 |
担任职位: |
行政主厨 |
工作描述: |
1、负责西厨的日常管理工作,根据季节的变化及客人的不同口味要求,不断更新菜式品种改进菜品质量。 2、协助行政总厨设计、改进菜单,使之更具吸引力;不断收集、研制新的菜点品种,并保持菜品的质量及风味。 3、负责各岗位小组组长的绩勤考核及技能培训指导工作,正确行使表扬和批评、奖励或处罚职权。 4、负责检查厨房的卫生及厨房设备、用具的使用情况,确保厨房的正常运作。 |
离职原因: |
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所在公司: |
深圳市万科酒店管理有限公司 |
时间范围: |
2008年8月 - 2011年1月 |
公司性质: |
国有企业 |
所属行业: |
餐饮、娱乐、酒店 |
担任职位: |
行政主厨 |
工作描述: |
负责万科酒店地产项目部多个项目的厨房筹备及食品出品管理工作。 |
离职原因: |
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所在公司: |
深圳市连展科技股份有限公司 |
时间范围: |
2011年3月 - 2012年9月 |
公司性质: |
外资企业 |
所属行业: |
电子、微电子技术 |
担任职位: |
高级会所总厨 |
工作描述: |
负责公司港、台及外籍高级职员的餐饮制作及高职厨房管理。 |
离职原因: |
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其他信息 |
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自我评价: |
本人在星级酒店从初级厨师做起,所学的烹饪技术是以中西餐为主,附带东南亚餐菜式的制作及厨房管理。
在十几年的工作期内,本人热爱厨房,忠诚企业,尊敬领导,团结同事,对工作认真负责任,执行公司领导的每一项工作指派,具有良好的职业道德操守及团队合作精神。
本人平时热爱搜集及阅读有关中西餐饮、营养、管理等各方面的资料,并喜欢与同行的厨师们进行厨艺交流,不断提高自己的烹饪技能及管理能力。
本人具有良好的综合素质,热爱祖国,拥护中国共产党的领导,具有为社会主义现代化建设服务、为国家昌盛和民族富强而奋斗的志向和责任感。 |
发展方向: |
酒店或高级咖啡厅厨房管理;中西式连锁餐饮企业菜品研发;中西餐厨房承包。 |
其他要求: |
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