下面关于生物体内蛋白质的描述，正确的是 ( )
A．部分蛋白质能改变淀粉酶的活性
B．部分蛋白质是染色质的组成成分
C．蛋白质都以碳链为基本骨架
D．细胞凋亡过程中没有新蛋白的合成
知识点：蛋白质
D
淀粉酶的化学本质为蛋白质，蛋白酶会将其水解，从而使其活性发生改变，A项正确；染色质是由蛋白质和DNA组成的，细胞内部分蛋白质参与染色质组成，B正确；生物体同机物以碳链为基本骨架，蛋白质属于有机物，C正确；细胞凋亡是细胞的一种主动性、程序性死亡过程，在这个过程中需要合成形成这个过程所需的蛋白质才能完成，所以会有新蛋白的产生，D错误。