江西省宜春市上高二中2014届高三上学期第二次月考生物

发布时间:2023-10-28 15:48:31    来源:查看试卷    点击:2258   
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嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,使用方法中最佳的是(   )

A.炒肉的过程中加入           B.肉炒熟后起锅前加入

C.先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟   D.室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟


答案及解析:

知识点:酶

D