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家乡的霉豆腐作文800字

发布时间:2020-06-30   来源:写作模板    点击:   
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  作文(composition)是经过人的思想考虑和语言组织,通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。下面是惠好考试网为大家带来的家乡的霉豆腐作文800字,希望能帮助到大家!

  家乡的霉豆腐作文800字

  我的家乡在美丽的湘西,这里不仅景色优美,食品也富有特色。霉豆腐就是土家人们中别有滋味的美食。

  霉豆腐是用豆腐和多种佐料做成的。在做的过程中,豆腐的表面会长一层白色的霉茸,所以勤劳智慧的土家人给它取了这样一个名副其实的名字。霉豆腐的颜色深浅不一,大多是黄红色的。由于人们的喜好不同,所做成的霉豆腐也各有千秋。有的霉豆腐呈羹状,似着色的稀粥;有的保持豆腐块的原状,质地紧密,有一定的硬度,蘸一点或夹一点送进觜里,那种味道真是无法形容:滑而不腻,麻辣酸臭样样俱有。霉豆腐一般不单单食用,而是与主食一起吃。比如,要是在白亮如珠的米饭里或者是软糯可口的糍粑上蘸上它,吃起来实在过瘾,好像我们的唾液腺多分泌唾液,使人情不自禁的要细嚼慢咽,细细品味。餐桌上只要有霉豆腐,就会使我们的饭量大增。因此,霉豆腐是一种好吃又开胃的食品。

  这样美味可口的霉豆腐是怎样做成的呢?还是让我这个“小神通”来把这个秘方告诉给你吧,其实我也是从妈妈那儿学来的,只不过是“照本宣科”罢了。我们这里一般会在寒冬腊月的季节里做霉豆腐,先把豆腐切成约3至5厘米方体,倒入锅中用沸水稍微煮一下,然后舀出来滤掉水,接着把豆腐放在稻草垫底的簸箕里,放一层豆腐铺一层稻草,最后用包袱把整个簸箕盖起来,放在一个干燥、暖和、避风的地方(如灶台上)。等到豆腐“全身”长满了长长的霉毛时,就可以进入下一道工序了。这可是一道至关重要的工序,关系到做成以后的霉豆腐的味道。把长有霉毛的豆腐往白酒里洗一个脸,再到辣椒粉中打一个滚,让其“全身”粘上一层红色的“灰尘”,然后放入洁净、干燥的土罐里。如此循环,直到把每一个豆腐块安置完为止。这样还不算完工,在封闭之前,先要向土罐里撒上适量的碘盐和佐料,还可以放入一些姜片,再滴入一些橘皮水,就可以把盖口封得严严实实,让它们在土罐里面酝酿。大概一周后,揭开盖口,往土罐里倒入素油(或冷开水,或白酒,或冷素油汤),再封实盖口,一两周之后,美味可口的霉豆腐便做好了。

  亲爱的朋友们,你们听了我的这一“课”,对我们家乡的霉豆腐一定会有所了解吧。如果你有机会到湘西来做客,可别忘了一定要深入到土家山寨去尝鲜。

  家乡的霉豆腐作文800字

  我的家乡在贵州省仁怀市的习水县,从小到大我只在电视上看到过我的家乡,其实我从来都没去过。不过我知道我的家乡有一种特产,非常有名,都销售到国外去了。那就是---霉豆腐。

  霉豆腐,顾名思义,许多人肯定都会认为就是发霉的豆腐,如果是那样的话那就错了。霉豆腐是民间的一种传统地方风味,从当地优质黄豆为原料,采用传统手工工艺精制而成。这霉豆腐可跟别地不一样,因为别的地方的霉豆腐怕沾上油,又没有什么口味,只是单一的,咸咸的味道。而我们这的霉豆腐却反其道而行之,特点就是香和辣,在裹上一小层油,那味道简直就是“此物只应天上有,人间难得几回闻啊”。

  现在说说他的制作过程了吧!可是在这之前我想讲一个有关我家乡霉豆腐的故事:从前我们那有一个人,他家里一贫如洗,他每天都要去给别人干活,到了晚上,就去集市捡人家不要的那些豆腐来吃。有一天,运气很好,有一个大财主家,想要新修一间房子,于是他便去帮忙。可是没想到,这一帮就帮了一个月,回到家以后,他看着那些已经发霉的豆腐,哎哟,那个心疼劲。他舍不得丢掉,便把那些发霉的豆腐放在锅里煎,然后再拿包好,放入一个坛子里,过了几天后,他取出来尝了尝。嗯,味道一级棒,于是他便拿到集市上去卖,可没想到的是,生意却异常的火爆,连他自己都没想到。久而久之,他就成了我们那的首富,当初去帮忙的那家大财主竟然把女儿许配给了他,从此,俩人靠买豆腐为生,过上了,幸福,快乐的生活。

  其实我们这得霉豆腐,还有一个杀手锏,就是全部都是用辣椒,花椒,味精等辣的作料提味,所以看那火辣的外表,就可看出来,我们贵州人是十分热情的。这个霉豆腐的吃法可以说是千变万化,可以拌饭吃,可以炒菜吃,可以下稀饭,就连混在汤里,也毫不逊色。

  我们家乡的霉豆腐,历史悠久,营养丰富,风味独特,在当地人说,好有美容的功效呢。虽然我的家乡算不上什么大城市,但是那里风景优美,民风淳朴,真心希望,每一个来贵州游玩的人,都能来我的家乡尝一尝,这个神秘的霉豆腐吧!

  家乡的霉豆腐作文800字

  家乡的霉豆腐小学作文

  霉豆腐,想想就好吃,咸一咸的,辣辣的。

  你是不是还 在为吃它而苦恼?让我来告诉你吧。看下去!原料有:新鲜豆腐五斤,高度白酒三斤。调料:辣椒面八克,花椒面三克,盐鸡一精一,新鲜橘皮沫各适量。做法:一把豆腐切块,大小自选,这就是新鲜豆腐;二先放豆腐一个星期左右,使其发酵;三把调料和发酵好的.豆腐同时放入一盆;四搅拌均匀;五将搅拌好的豆腐过高度白酒;六将豆腐沾上三种调料;七放入瓦罐中直到发霉。怎么样?现在是不是迫不及待的想去做霉豆腐了?

  成功后的霉豆腐,吃起来有一点粘一稠,四周有辣椒包围着。网友评价“我瞬间觉得口味好重”“带来尝尝?”“好香!”......从他们的评价中就可以感觉到他们喜欢吃霉豆腐。在我家,如果有霉豆腐,一餐不上就像人不用知识,狗熊绝食,果树不结果......反正这顿饭无滋无味。

  你可以试着自己做,劳动过后的食物更美味。你也可以来一江一西乐安,这里是霉豆腐的老家。

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