黄土风网评：积极响应倡议 厉行勤俭节约 杜绝餐饮浪费
8月13日，太原市消费者协会、太原市烹饪餐饮业协会、太原市食品安全学会联合发布“厉行节约、杜绝浪费”倡议书。（黄河新闻网）这是该市认真贯彻落实中共中央总书记、国家**、中央军委*****同志近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示精神的重大举措。也是认真贯彻落实《餐饮业经营管理办法(试行)》的具体措施。积极响应倡议，要从以下四方面做起。
积极响应倡议，市民要做厉行勤俭节约、杜绝餐饮浪费的消费者。厉行节约、文明用餐是中华民族的传统美德，理性消费是现代文明生活的时尚追求。市民作为消费者积极响应倡议书首当其冲责无旁贷，是倡导健康餐饮的有效载体，是厉行勤俭节约、杜绝餐饮浪费的主体力量。***同志强调指出“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”全体消费者要牢固树立和强化厉行勤俭节约、杜绝餐饮浪费的思想意识，努力做到适度适量点餐，避免铺张浪费。少量多次取餐，自助节约用餐。
积极响应倡议，餐饮企业要提供厉行勤俭节约、杜绝餐饮浪费的优质服务。餐饮企业是餐饮消费的最终提供者，是厉行勤俭节约、杜绝餐饮浪费的重要保障。要积极响应倡议、推进贯彻落实《餐饮业经营管理办法(试行)规定：餐饮经营者发展要选套餐，提供“半份、半价”和“小份、适价”节约用餐服务方式；要做好节能减排、资源节约和综合利用工作；要建立节俭消费提醒提示制度，并在醒目位置张贴节约标识，贯彻节约用餐、文明用餐标准；要引导消费者餐前适量点餐，餐后主动帮助打包，对节约用餐的消费者给予表扬和奖励；要引导消费者按需就餐，理性消费，不搞排场，推行N-1等节约点餐模式，从源头杜绝餐饮浪费。
积极响应倡议，商务、市场监督、价格和行业协会要发挥监督管理和行业自律、引导、服务作用。 县级以上地方商务主管部门、价格、市场监督等有关部门要严格贯彻落实《餐饮业经营管理办法(试行)》的规定，应当定期对餐饮行业开展反食品浪费相关行为进行监督检查监管，严厉打击餐饮企业浪费行为，并给予相应奖励或处罚。消费者协会、饭店协会等要认真落实《餐饮业经营管理办法(试行)》第五条之规定，按照有关法律、法规和规章的规定，发挥行业自律、引导、服务作用，指导企业做好节能减排、资源节约和综合利用工作。制定行业公约等方式引导餐饮经营者节约资源、反对浪费。
积极响应倡议，全社会要营造厉行勤俭节约、杜绝餐饮浪费的良好环境。根据联合国粮农组织的《2019世界粮食安全和营养》报告的统计，全球每年约有1/3的粮食被损耗和浪费，总量约为每年13亿吨。与此同时，在世界76.33亿人口中至少还有8.2亿面临饥饿，相当于世界上每9个人中就有1人挨饿。***总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为，多次作出重要指示，要求以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象，并针对部分学校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的问题，对切实加强引导和管理，培养学生勤俭节约良好美德等提出明确要求。各有关部门要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要推进“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”进机关、进社区、进农村、进学校、进军营、进网络、进企业，实现“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”宣传教育全覆盖，在全社会营造厉行勤俭节约、杜绝餐饮浪费的良好环境。
陈正瑞
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