员工管理制度集合6篇
餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。餐厅可能意指下列事物：餐馆（Restaurant），一种提供餐饮服务的店铺；饭厅（DiningRoom），一种住宅建筑中通常会看到的房间/设施，有时会与厨房或客厅相连。下面是小编精心整理的员工管理制度集合6篇，仅供参考，大家一起来看看吧。
1、全体员工按照本店编排表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续，上班时间衣冠整齐干净，工作服要整洁，工作证佩戴在左上胸，女士化妆，刘海儿不宜超过眉毛，鞋跟不宜太高。上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。
2、热情接待顾客，面带微笑，耐心回答客人的询问。
3、做好客人接送工作，要做到“一带二送三介绍”（即带位、送茶、介绍按摩项目）。
4、掌握顾客情况，对异常顾客要留心观察，发现问题要及时报告。
5、上班时不得会见亲友，不准打私人电话，严禁在工作场所内吸烟、喝酒、吃东西、追逐打闹、玩牌、打麻将，严禁赌博、搞或色情中介，不提供“”服务和“”信息，以及做其他与工作无关的活动，离开工作场所必须要征得主管同意。
6、不准私片带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出本店或赠予他人，更不能有偷窃行为。
7、服从上级指挥，如发现物品损坏或出现故障要及时报上级处理，联系维修，以免影响工作。
8、工具使用前后必须清理干净，摆放整齐，工作地点不得摆放与工作无关物品，设备用完后，必须放回原处，并清理干净。
9、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。
10、工作要认真负责，力求准确无误地完成工作任务，如遇有疑难问题要报告上级，请示处理，因责任心不强，不按服务规范操作而造成的人为错误或影响发型效果，当事人要受到经济处罚。
11、按摩过程中，要做到多问、多观察。
12、服务单填写清晰，防止出错单，跑单现象。
13、及时处理客人或同事遗留的物品，并向本部主管报告。
14、每一位员工有责任保持本店环境的整齐、清洁，维护本店正常秩序。
15、按规定交接班，如违反规定造成损失，要受处罚。
16、热爱本店，宣传本店，自觉维护本店信誉。
17、服从分配，团结协作，不拉帮结派，不惹事生非，主动做好本职工作。
18、敬业，积极进取，努力学习专业知识，不断提高业务水平和工作能力，提高服务质量。
19、工作时间不打私人电话，不长时间会客，上班时间一律不准接电话，紧急的私人电话则由同事接听转告。
20、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，上班要按本店要求的标准进行服务，接送客人有道谢声，工作出现差错和失误要有致歉声。
21、工作时面带微笑、有礼貌、负责任、诚实、细致、讲效率、说到做到，对工作推诿，不拖拉，接待客人要善始善终，交接工作要清楚。
22、穿工作服，佩工作卡，保持整洁，保持口腔卫生。
23、切实服从上司的工作安排和督导，按照要求完成本职任务。
24、不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，如不满可向上一级投诉，寻求合理的解决途径。
25、如要工作中出现意外情况，上司不在又必须立即解决时，应电话联系或自己妥善处理。
26、有合作精神，做好本职工作的同时，还要为同事创造条件，注重服务质量，使客人对服务无可挑剔。
27、养成节约用电、用水、节约使用产品和易耗品的良好习惯，爱护公物，看到将要坏的地方立即通知维修。
28、对用品应严格按照标准操作规程使用。
29、搞好区域卫生。
30、不因自己心情而影响工作质量。
31、保守本店经营机密。
为了进一步加强管理，提高工作效率，强化组织观念，维护正常的劳动、工作秩序，特制定本制度.
一、全体员工必须严格执行公司制定的各项规章制度，按照岗位责任制和具体工作目标，严格履行自己的职责.
二、全体员工必须服从分配，听从安排，对工作不服从分配，经教育仍不能到职到岗的视为旷工处理（按奖惩制度第六条执行），
三、做到按时上下班，不在工作时间内睡觉、打扑克、下棋或干其它与工作无关的私活，违者按奖惩制度第五条执行.
四、严格考勤制度，各物业管理站必须坚持每日签到考勤，考勤员必须认真登记，严禁弄虚作假，违者按奖惩制度第十三条执行.月底汇总，于次月1日报经理审查后交财务科备案，是每月工资发放的主要依据之一.
五、严格坚持请销假制度，做到事前请假事后销假.杜绝不请假或先离岗后请假，违者按旷工处理.
六、对无视公司工作纪律，屡次违反，除按上述规定处理外，将调离其本人工作岗位或待岗学习（经学习仍不能胜任工作，按自动与公司解除劳动合同处理），
七、严禁打架斗殴，聚众闹事.违者除对其批评教育外，按奖惩制度第七条执行.
八、严禁利用工作之便以权谋私，禁止收受用户任何好处，或以权报复，一经发现或接到举报将按奖惩制度第八条执行.
九、除因工作需要，禁止中午喝酒，反对酗酒，不得因喝酒聚会而影响或延误八小时以外的临时性工作和服务要求.
十、水电工要严格执行水电工岗位责任制，水电查抄及费用征收应实事求是，严禁弄虚作假，一经发现将按奖惩制度第十条执行.
十一、工作时间定为每天8小时，职工周日除留一人值班外，其余人员休班；值班人员安排其他时间补休（法定节假日据情况安排休息）.
十二、对业主提出的&39;各种合理性服务要求，在规定范围内的要立即去办，服务范围之外的能办则办，不能办的须做好耐心的宣传解释工作.禁止出现推诿不管或置之不理，一旦发现或举报反映，则按奖惩制度第十一条执行.
十三、业主（或使用人）对收费（含代收费项目）标准提出异议时，要首先向其耐心宣传解释上级的规定和批准的收费标准，直到业主理解和满意为止，遇有极个别业主无理取闹，应及时向领导汇报.
一、总则
1、目的：为使本公司员工之管理有所遵循，特定本制度。
2、范围：
(1)本公司员工管理，除遵照政府有关法令外，悉依本规章办理。
(2)本规章所称员工、系指本公司雇用之从业人员而言。
二、聘用
1、全公司员工录用以宁缺勿滥，行业精英为原则，在核定编制内，录用能胜任岗位工作，素质较高的人员，公司正式员工一律签署聘用劳动合同。
2、本着公开招聘、严格考核、择选录用的原则，采用社会招聘、人才交流机构介绍、本公司员工推荐、个人自荐等形式进行招聘。
3、应聘人员经面试或测验及审查合格后，由人事部门填写录用手续并填写1)入职员工表2)《员工协议;计算机管理—保密协议—同行业竞争—培训协议》，3)领取工作服，工牌手套，等办公用品进行登记，进入试用期。
4、试用人员试用期均为1-3个月，试用期间不享受任何福利待遇，期满后由人事部门填写《员工转正档案表》，部门经理、行政(人事部)经理提出鉴定意见，报总经理审批同意后，享受转正后工资待遇，但不享受公司正式员工的保险，员工签订聘用劳动合同后，成为公司正式员工，享受公司一切福利待遇。公司视员工表现，最长可延迟至员工工作满半年时与员工签订劳动合同，成绩优良者可缩短其试用时间。
5、签订劳动合同者，公司每月发放200元保险补助金，(不包括在其他工作单位买有保险者)，满一年者公司按国家政策购买五险。
5、试用人员如因品行不良或工作业绩欠佳或严重违反有关规章制度，公司有权随时停止试用，予以解雇。试用未满10天者，不发工资。
6、试用人员于报到时应向人事部缴验下列证件：
(1)个人身份证明
(2)人事资料卡(个人简历)
(3)本人免冠登记照片二张
(4)其他如要之文件(如专业资格合格证或学历证件等)
三、辞职、辞退、解聘
1、公司员工因故提出辞职，应至少提前30天书面通知公司，员工个人辞职应写《辞职申请》，经部门经理签署意见送人事部门报经总经理审批同意后，人事部门给予办理相关手续，未按规定程序办理者，人事部门将不予受理。
2、申请辞职者，未经总经理审批之前，须坚守工作岗位、经批准后，不再安排具体工作，该员工应按公司要求交接工作和办理财物移交手续，其间只发基本工资，免除其他一切福利待遇，从员工正式离开公司之日起停发薪金。
3、公司辞退员工，由人事部门在征得部门经理和总经理意见后，向被辞退员工提交解聘通知，并要求限期办理手续，因特殊情况经人事部经理批准，可适当延长办理时间。
4、公司辞退之员工在办理所有移交离职手续期间，公司只发给基本工资，免除其它一切待遇，从员工正式离开公司之日起停发薪金。
5、公司辞退员工有特殊原因时(严重违法、违纪、严重失职等)，经总经理审批同意之日起立即停发所有薪金。
6、公司员工需缴纳1000元培训费，前3个月分3次付完。合同期满，公司退还。合同没有到期离职不得退还。
6、离职者佣金结算自离职之日起结算。
7、完备离职手续：
1、双方终止或解除劳动合同，员工在离职前必须办理离职手续，否则公司按旷工处理。离职手续包括：
(1)到人事行政部领取《离职通知书》;
(2)办理工作交接事宜;
(3)交还所有公司资料、文件、办公用品及其它公物;
(4)清算与公司有关的来往帐目;
(5)待所有离职手续完备后，领取离职当月实际工作天数薪金。
2、员工违约或单方提出解除劳动合同时，员工应按合同规定，归还其在劳动合同期内产生的有关费用。
3、如与公司签定有其它合同(协议)、此合同(协议)与合同书，共同生效，具有同等效应。
四、劳动合同
1、新员工3个月试用考察期满，即与公司签定劳动合同。
2、合同期限：根据员工的工作性质、工作成绩签定的合同年限为以下2种：
(1)公司与主任、经理级员工签定2—3年的个人劳动合同。
(2)公司与其他级别员工签定1年的个人劳动合同。
3、签定合同程序：
(1)由人事行政部指导新聘员工《劳动合同书》;
(2)由人事行政部审核并呈报总经理批准;
(3)《劳动合同书》一式两份签定后，双方各执一份(一份人事行政部备案，一份交本人);
(4)公司与员工双方同意在合同期满后续签劳动合同的，应在原合同期满前30日内重新订立劳动合同。
4、签定合同后双方权益：
(1)员工在合同期内，享有公司规定的各项薪金及福利待遇;
(2)员工应严格遵守合同内各项规定，违约须承担违约责任;
(3)严重违反公司有关规定制度或犯有严重过失的员工，公司将与其解除劳动合同;
(4)如对合同内容存有异议，应在领取合同后1周内向人事行政部提出质询，双方协商解决;
(5)协商无法解决者，可向当地劳动仲裁申请仲裁。
5、合同的解除：
员工有下列情形之一的，公司将与其解除劳动合同，不支付任何经济补偿：
(1)严重违反劳动纪律或公司制度;
(2)严重失职、营私舞弊，对公司利益造成重大损害;
(3)被依法追究刑事责任。
员工有下列情形之一的，在征得总经理同意后，公司将提前30日以书面形式通知员工本人解除劳动合同：
(4)员工患病或非因工负伤，医疗期满后不能从事原工作或公司另行安排的其他工作的;
(5)员工不能胜任工作，经过培训或调整工作岗位，仍不能胜任工作的;
(6)订立劳动合同所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，经当事人协商无法就变更劳动合同达成一致协议的
(7)公司经营困难发生经济性裁员的。
员工提出解除劳动合同，应提前30日以书面形式通知公司。因未及时通知而给公司造成经济损失的，则根据国家有关劳动和合同法规处理。
五、兼职聘用人员管理
1、公司根据不同的情况与兼职人员签定合约，合约期限为一年，可以续签。
2、兼职人员不需经过试用期限，不定级，每月一次性发薪，不享有公司一切福利待遇。(公司活动及春节例外);
3、离职不给予任何补偿。
六、实习人员的管理
1、公司录用的实习人员可分为两类：1)有薪实习2)无薪实习
2、实习人员不与公司签定合约，但须遵守公司规章制度。
3、实习人员须在人事行政部办理登记手续。
4、实习人员不享有公司一切福利待遇。但实习期间独立完成业绩佣金不变。
5、实习人员表现特别优异者，经公司认可，可转为公司员工。
(一)员工考勤管理制度
1、本公司员工应按作息时间之规定准时到岗，公司统一实行六天8小时工作制，星期日休息。
夏季(5/1—10/1)上午：8：00—12：00;下午：14：00—18：00;
冬季(10/1—5/1)上午：8：00—12：00;下午：13：30—17：30。
上午10：00-10：10;下午3：30-3：40为中休时间。
直销、售后技术需安排周日值班，周六日休息可以互换。
2、迟到早退旷工按下列办理：
(1)凡是月内有迟到，早退，旷工等记录者，取消全勤奖。以打卡记录为准。
(2)凡是迟到回早退5分钟以下者，每次扣除薪金5元，累计达三次者扣除薪金25元，累计达五次者扣除薪金的8%;迟到或早退5—15分钟者，每次扣除薪金10元;累计达三次者扣除薪金50元，累计达五次者扣除薪金的10%，超过五次者扣除薪金的20%;凡是迟到15—60分钟者，每次扣除薪金30元，累计达三次者扣除薪金的20%;凡是迟到60分钟以上者，按旷工处理。
(3)因停电等原因造成未打卡的，请员工自行向行政部备案，因个人原因未向行政部门备案，视为迟到。
3、旷工按下列规定办理：
(1)迟到60分钟以上算旷工，以扣除薪金50元做处理。
(2)一个月内连续旷工二天或累计三天，均予自动离职论。
4、忘记打卡按下列办理：
(1)一个月内忘记打卡次数每人累计不得超过三次，累计超过三次者每增加一次扣除薪金5元。
(2)忘记打卡的员工需及时填写证明单，若无特殊情况，需在48小时内详细填写并由证明人签字后交行政部备案。
(3)不允许带打卡，如出现带打卡现象，则考核打卡人10元/次;
(二)工作纪律规定
1、公司员工凡进入工作场所则杜绝看电影、玩游戏、任何网络游戏、单机版小游戏及开心农场(包括中午及周末值班时间)违者第一次书面警告并罚款20元，主管负连带责任罚款30元处理，第二次严重警告加罚款50元，主管负连带责任罚款60元处理，第三次罚款100元并作开除处理。另外，上班时间不得看小说、睡觉，吃瓜子、写博客看QQ空间、看娱乐新闻以及商城类等与工作无关的网站及论坛。
2、上班时间不允许做与工作无关的事，因事外出，须向主管请示后到行政部领取请假单，得到批准后方可外出。
3、不允许员工从事第二职业或对外兼职活动，但鼓励员工利用业余时间参加升学考试、学习培训，提高工作能力。如发现员工所从事的职业与公司业务形成竞争的做开除处理，如不形成竞争的给予一次改正机会，如不及时改正做开除处理。
(三)加班规定
1、因工作需要，需在非工作时间工作的，必须通知部门主管，加班时需填写加班记录。但公司不提倡不必要的加班。
2、因个人原因拖延工作时间的情况，不算加班。
3、凡加班人员于加班时不按规定工作，其有偷懒、睡觉、擅离工作岗位或变相赌博等行为，经查获后，根据情节轻重予以扣除薪金50元—500元处理，情节恶劣者做留职察看或开除
处理。
4、加班人员如有特殊事故不能加班时，应事先想负责人声明，(应有具体事实不得故意推委)否则一经派定即须按时到退。
5、在加班时间中如因机械故障一时无法修复或其他重大原因不能继续工作时，负责人员可分配其他工作或提前下班。
(四)假期管理规定
为严格劳动制度，加强公司对员工假期的管理，对各种假期的申请和审批程序做如下规定。
1、节假日
国家规定的大型节假日，包括元旦、五一、国庆、春节，按国务院规定给予休假，但因业务需要指定照常上班需以加班计算。
2、工作年假
员工累计工作已满1年不满20__年的，年休假5天;已满20__年不满20__年的，年休假10天;已满20__年的，年休假15天。年假原则上不可累计休假，最多可分2次休完，且在元宵节前休完，否则假期将予以作废处理;需要休年假的员工需提前1周向部门主管提出申请，主管同意后交总经理签字，并交行政部备案。
3、事假
(1)工作期间，确有私事要处理必须请假者，须先填写“请假单”，由部门主管审批，并交行政部备案。主管只有批准一天假期的权限，超过一天的须由总经理审批。
(2)一次事假超过10天以上者，公司有权予以解聘处理(特殊情况除外)。经过批准的请假单交公司备案。确因急事如不能及时提前请假的，应于当日打电话通知部门主管或行政部，回来后及时补填请假单并交行政部备案。
(3)未经请假或请假未经批准而擅自离开的，按旷工处理，再加扣50元。
4、婚假
员工结婚给予3天的婚假，晚婚另增加10天。
5、丧假
直系亲属(指配偶、子女或配偶之父母)死亡，公司给假3天。
6、病假
(1)员工确实因病不能上班时，因填写“请假单”，并出具医院证明，交由行政部备案。
(2)突发性急病假必须于上班前或不迟于上班时间30分钟内，致电部门主管或行政部，且应于病假后上班第一天内，向公司提供正规医务机构出具的有效证明。
7、请假逾期，应照下列规定办理
(1)事假逾期按旷工处理，一个月内事假累计超过2次者不予批假、次数以当月为限不累计计算(特殊情况除外)，超过次数者按留职察看处理或开除处理。
(2)请假期届满未到职者或行续假尚未核准而不到职者，除确因病或临时发生意外等不可抗拒的事情外，均以旷工论。
(3)请假理由不充分或有防碍工作时，可酌情不予给假，或缩短或令延期请假。
(4)请假者必须做好工作交接，并于请假单内证明。
(5)本公司员工依本规则所请假如发现有虚假情况，除以旷工论处外，依情节轻重予以扣除薪金50元—500元处理。
(五)工资待遇暂行规定
1、本公司员工全月出满勤，无请假、迟到、早退、旷工者，发放全勤奖金。
2、职员工资，采用月工资制，由财务部于每月15号发放(即每月工资于下个月15号发放)。如遇节假日，则延期或提前发放。
3、新员工的工资待遇暂行规定;
(1)三天的适应期不计算工资。
(2)试用期的工资依据“新员工手册”所制定的标准。
(3)考核期及培训期的工资构成：商务部：基本工资，业绩提成;技术部：基本工资。
(4)于本月15号前入职者，下个月15号可领取本月工资;于本月15号后入职者，第三个月15号可一次性领取之前所有工资。
4、员工转正3个月后，购买社会养老统筹。
(六)员工离职管理规定
1、辞职者须提前一个月填写离职表，并交部门主管、总经理审批后交行政部备案。
2、对于急辞工者、工作未交接清楚者扣除本个月工资。
3、工作未满一个月者按比例扣除工资。
(七)员工工作守则
1、职员必须服从公司的组织领导与管理，对未经明示事项的处理，应及时请示，并遵照指示办理。
2、每位员工都要有高度的责任心和事业心，处处以公司的利益为重，为公司的发展努力工作。
3、牢记“用户第一”的原则，主动、热情、周到的为客户服务，努力让客户满意。
4、员工要具备创新能力，通过培养学习新知识使个人素质与公司发展保持同步。讲究工作方法和效率，明确效率是企业的生命。
5、要有敬业精神和奉献精神，满负荷、快节奏、高效率是对所有员工提出的敬业要求。
6、具有坚忍不拔的毅力，要有信心有勇气战胜困难、挫折。
7、要善于沟通，融入集体，有团队合作精神和强烈的集体荣誉感，分工不分家。
8、要注意培养良好的职业道德和正直无私的个人品质。
9、明确公司的奋斗目标和个人工作目标。
10、职员未经公司书面批准，不得在外从事兼职工作，或者利用公司的工作时间和其他资源从事所兼任的工作：
(1)不得兼职公司的业务外联单位或者商业竞争对手。
(2)所兼任的工作构成对本单位的商业竞争。
(3)因兼职影响本职工作或有损公司形象。
11、职员可以在不与公司利益发生冲突的前提下，从事合法的投资活动，但禁止下列情形的个人投资。
(10参与经营管理;
(2)投资于公司的客户或商业竞争对手的;
(3)以职务之便向投资对象提供利益的;
(4)直系亲属名义从事上述三项投资行为的。
12、职员有义务保守公司的经营机密，职员务必妥善保管所持有的涉密文件。
13、职员未经公司授权或批准，不准对外提供公司文件，以及其它未经公开的经营情况、业务数据。
14、职员在不能清楚判断自己的行为是否违反本准则时，可按以下方法处理;
(1)以该行为能否毫无保留地在公司公开谈论，为简便的判断标准;
(2)向主管或总经理提出咨询。
(3)接受咨询的部门应给予及时、明确的指导并为当事人保密。
15、循环杯请投入纸箱内做再次利用。
16、抽烟者请到指定的地方进行，尽量不要影响他人。
17、中午，晚上下班、离机时间超过30分钟以上，请大家自行关闭电脑主机、显示器;18、晚上由值班技术对电脑进行检查，如有发现未关电脑主机、显示器及电扇，一律考核5元;
19、各岗位人员换休，必须有同岗位人员愿意互换顶班，如果出现责任问题，则由以方各自承担一半;
餐厅奖惩制度
一.服务员的岗位职责与奖罚制度
1、上班必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不准擅自离岗;服从工作安排，按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。
2、女员工：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型;不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水;上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
3、男员工：头发不准染发，不留胡须，不留长指甲，勤修面。
4、衣服要整洁，无油渍、无皱痕。
5、大堂服务员在为客人服务过程中要掌握轻重缓急：先帮客人就座，客人入座后先送上例汤;然后到客人面前点餐，有良好的酒水推销意识。
6、大堂服务员要面向就餐客人;不要背对客人、倚窗往外望或聊天等，要时刻注意客人就餐状态，随时随地为客人提供服务;如有客人抽烟，及时为客人送上烟灰缸。如有客人要茶水的，及时为客人
送上茶壶、茶杯等。
7、不要忽视每一位潜在客人。不要放过来本店的每一位客人，哪怕他只要了一盘青菜或是与熟人就座，也可及时送上一个例汤，并可向他(她)推介本店特色。
8、当上菜速度较慢、客人等了较长时间才上菜时，服务员在报完菜名后要对客人说“先生(小姐)或靓仔(靓女)，对不起，让您久等了，您的饭菜，请慢用。”
9、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报。避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化。
10、所有员工要做到分工不分家：该帮忙时要帮忙，该出手时要出手，协同作战，互相帮助。
11、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒、抠鼻子、挖耳朵、梳头发、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打喷涕应适当遮掩。
12、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
13、凡违反以上规定一次视情节轻重扣款5元，一月内无出现差错者奖励50元。
二.卫生工作制度
A、个人卫生
1、勤洗澡、勤换衣、勤洗头、不能有头屑、身体不能有异味。
2、衣服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。
3、大、小便后手要洗净、擦干。
B、区域卫生
1、地面无杂物、桌凳按要求摆放整齐美观。
2、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须清洁。
3、工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘要干净、无污渍。
4、不准乱扔果皮纸屑，不随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。
5、门窗、玻璃、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。
6、卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。
7、每天员工轮流值班，保持卫生清洁。每天晚餐后搞一次扫除。
8、违反以上规定者，视情节轻重罚5——10元/次。
三.劳动纪律
1、提前十分钟到岗，换好衣服，检查好仪容、仪表。
2、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。
3、遇到客人，要主动问好点头致意，不能视而不见。
4、客人来了要说欢迎光临。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，“请慢走，欢迎再次光临”。
5、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给餐厅造成的损失由本人承担。
6、拾到客人物品必须上交，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。
7、如遇客人较多时，不得擅自离岗。否则所造成的后果由本人承担。
8、不准在餐厅内奔跑，不准在餐厅大吼大叫、大声说话。
9、不得罢工，或聚集闹事，严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或抵毁餐厅形象。
10、在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众争辩。
11、违反以上规定者，视情节轻重罚10——20元/次。
四.物品管理制度
1、餐厅所有设备设施，不能私拿、私用，若有拿了餐厅物品应及时归还。
2、不能随意乱开电灯、电扇、电视机，客人走后应立即关闭多余的电灯、风扇。
3、每天必须检查电视机、电灯、卫生间下水道、厨房设备等工作是否正常，如有异常立即上报。
4、如已知某物品不能使用，不可强行使用，否则造成的后果由本人承担。
5、刀手在切肉或菜时，必须认真执行老板的吩咐，切好切细，不能浪费。
6、下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好，煤气是否关掉。厨房人员必须检查当天物品用量，并准备明天的购物清单。
7、餐厅的所有物品不能故意损坏，特别是厨房设备、设施者，如有损坏照价赔偿。
8、坚决把好食品卫生关，做到变味、变质食品不上餐桌。
9、违反以上规定者，视情节轻重罚10——20元/次。
餐厅礼仪
服务是为了给顾客提供一种满意的活动领域，良好的服务是自我形象的树立，顾客不满意等于我们的失败，所以我们一定要尽心尽力。
一、餐厅常用服务礼貌用语：
1、接送语
“您好，欢迎光临!”“请问坐那里?”
2、向客人提问时
您好!请问您一共几位?
3、点餐时
请问可以点餐了吗?
4、复单时
对不起，打扰一下，请问您点的是，对吗?
5、询问时
对不起，我没听清，请您再说一遍好吗?
对不起，能否请你说慢一点儿?
6、点单结束时
多谢，请稍等。
7、当客人招呼时
打扰一下，请问有什么需要?
打扰一下，我能为您做点什么吗?
8、服务过程中，需打扰客人时(非常重要)
对不起，打扰一下。
9、上餐时
打扰一下，这是您点的
10、当受到客人赞美时或受到客人致谢时
非常高兴为您服务.别客气!
11、向客人致歉时
对不起，让您久等了!请原谅!
12、当客人的要求你无法满足时
对不起，这个问题我去问一下再答复您，请稍等片刻!
13、当客人想发问却犹豫不决时，应主动上前：
您有什么需要吗?
14、买单
(1)“请问先生/小姐(或靓仔/靓女)，哪位买单?”后报上金额，“先生/小姐(或靓仔/靓女)，您共消费了__元。”
(2)应双手接钱，确认(真/伪)无误后，“先生/小姐(或靓仔/靓女)，收您__元。”若需找零，“请稍候，为您找零。”
(3)找零时，双手递送，并致词：“先生/小姐(或靓仔/靓女)，找您__元，请拿好，谢谢您的惠顾。
(4)送客请慢走，欢迎再次光临!
一.任何员工应无条件服从上级管理。
二.店内任何员工,不得以任何理由与顾客发生争执。表现：
1、与顾客争吵，辱骂顾客。2、与顾客打架、斗殴。
处罚：第一次：罚款五十元。第二次：开除
三.员工应严格按照规定于上下班时间上下班,任何人不得以任何借口迟到、早退、旷工(无故或未获批准不正常上班)。迟到、早退五分钟以内扣…元。迟到、早退三十分钟内扣…元，超过三十分钟扣除当天工资,严重者予以开除。旷工罚款五十元，超过2次予以开除。
四.员工上班前应将工装,工牌穿戴整齐，并随时保持工装整洁。(违者罚…元
五.上班时可浅淡化妆,不可浓装艳抹,不得披头散发。(违者罚….元
六.上班时保持精神饱满,不允许无精打采。不得无故串岗，不得聊天和看报刊杂志，不得吃零食(违者罚…元)，工作时间不得擅自离岗(违者罚…元)，有顾客时在卖场聊天者罚…元。
七.工作时间严禁在工作场所说笑、打闹、争吵、吸咽、追逐、大声渲哗、及员工之间发生争执一切有损公司或店铺形象的行为予以开除处理。工作时间不能擅自离岗或随便窜岗。
八.各自负责的区域卖出的货物应自觉及时出版，若店领导或店组长发现一律不听任何借口并处罚….元。屡教不改者予以开除。
九.员工各自负责的区域，卖出的货物应自觉在货物标牌记明所属自己的工号，若不记明不接受任何解释，货物一律充公，如因而发生争执一律予以开除。
十.卖场上员工尽量讲普通话,
十一.在卖场内确保正确站姿，,不准依靠道具或做出有损店面形象的举止.(违者罚…元
十二.员工应对自己负责的区位卫生进行打扫,并保持全天整洁，.每月末大扫除一次(违者罚….元.)。
十三.在销售过程中,每位导购都要做到面带微笑,态度真诚。
十四.在销售过程中导购要主动服务,不能相互推诿,要做到以客为先，见到顾客，应及时为其提供服务。
十五.员工之间要有团队意识,要把每一个人当成是自己的兄弟姐妹,苦乐同担.风雨同行.不得有争执，大声喧哗，打闹等现象。
十六.每天进行货品核对,.如有失货,按失物正常销售价在责任班次所有导购工资中平均扣除。月底进行全场大盘，如有责任不明失物，按失物正常销售价由全体导购赔偿。仓库失物则由仓库负责人员按正常销售价赔偿。
十七.每天员工要对店铺的形势进行分析,查找不利因素,及时做出个人工作心得和月总结.
十八.员工各自负责的区域如发生任何违反规定的事件，一切后果自负。如屡次违反规定者从严处罚，经劝告仍不能改正的予以辞退。
十九.辞职：试用工应提前二天.正式员工应提前十五天、店组长需提前一个月向负责人提出书面申请,并且春节前后各一个月内不得辞职(以上违反则保证金不予退还)，并履行以下手续方可领回工服保证金(?元，收银员?元)：
1.归还员工牌
2.归还所领道具
3.做好交接工作
4.工装损耗按规定从保证金中扣除(工作未做满半年扣除小元).
二十.店铺于每天….分准时营业,晚….打烊.
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